Anafylaxie treedt soms al binnen een paar minuten op nadat het lijf met een allergeen* in aanraking is gekomen. Een bekend voorbeeld hiervan is een pinda-allergie of een allergie voor wespensteken.
* Voorbeelden van allergenen zijn bestandsdelen in voedsel (ei, melk, pinda’s, noten), medicijnen of insectengif.